第304章 回锅肉
刘池林猛地一拍大腿，手里的菜刀差点没飞出去。
“你们仔细回想一下，师父外头那个小吃窗口里，不是早就上了钵钵鸡和酸辣粉这种爆款小吃了吗？”
“那可都是地地道道的川渝风味啊，咱们早就该猜到师父在川菜上的造诣绝对不低！”
孙广平听到这话，那绿豆大的眼睛猛地瞪得滚圆，仿佛突然打通了任督二脉。
“我的亲娘咧，要是按师父你这么个推算法……”
孙广平倒吸了一口凉气，连手里的刀都停在了半空中。
“师公那小吃窗口里，不仅有川味，可还有广东的肠粉，以及福鼎的肉片呢！”
“那这岂不是代表著……师公他老人家不仅精通咱们淮扬菜和今天的川菜，甚至连粤菜和闽菜都已经被他给拿捏得死死的了？！”
此话一出，整个后厨瞬间陷入了一片死一般的寂静，只剩下水龙头的哗哗流水声。
他们全都被这个恐怖的推论给震得头皮发麻，呼吸都跟著急促了起来。
就在大傢伙儿震惊得说不出话来的时候，刘池林却突然猛地挺直了腰板，脸上瞬间爆发出了一种极其狂热且骄傲的无上光荣。
“大惊小怪什么！”
“咱们师父那是天上降下来的厨神，他就算全知全能会做满汉全席那也不稀奇！”
“能跟在这样的神仙底下学东西，那是咱们几个老骨头八辈子修来的福分，赶紧干活，中午等著看师父怎么惊艷全场！”
时间一晃就到了中午十一点，饭店迎来了每天最火爆的午市饭口。
隨著第一拨客人陆陆续续地跨进大门，原本安静的大堂瞬间就变得像菜市场一样热闹起来。
几乎所有刚进门的食客，第一眼都被大门口那个红得发紫的川菜易拉宝给硬生生地拔住了目光。
“霍！老板这是受什么刺激了，居然在又搞起川菜来了？”
“这跨度也太狂野了吧，不过说实话，看著这菜单上红油汪汪的图片，我口水都快下来了！”
“来得早不如来得巧，咱们锦城人本来就无辣不欢，今天高低得整两个硬菜尝尝鲜！”
原本衝著淮扬菜清雅口味来的老饕们，在看到那麻辣鲜香的川菜菜单后，非但没有生气，反而一个个两眼放光。
毕竟川菜作为国民度第一的霸道菜系，那极具侵略性的口感，简直就是刻在锦城人骨子里的dna！
前台的打单机立马就像是发了疯一样，“咔噠咔噠”地狂吐著点菜单。
“两份水煮肉片，三份宫保鸡丁，还有五份回锅肉，立刻下达后厨！”
服务员兴奋得嗓子都破音了，拿著一叠厚厚的单子就往后厨跑。
而此时，在外麵摊了一早上煎饼的沈耀飞，终於洗乾净手，换上了一身纤尘不染的高级厨师服，大步流星地踏进了后厨的重地。
“师父亲自下厨了，大傢伙儿都把眼睛给我擦亮了！”刘池林一看到沈耀飞走进来，立刻就像打了鸡血一样，带著另外四个大厨“呼啦”一下就凑了上去。
之前沈耀飞做的三道失传的淮扬菜，就把他们惊得怀疑人生，今天这可是真正的全套大显身手啊！
沈耀飞扫了一眼贴满铁架子的订单，嘴角勾起一抹从容不迫的自信微笑。
“这川菜的灵魂，毫无疑问就是排名第一的川菜之王——回锅肉！”
看著单子上那密密麻麻的“回锅肉”字样，沈耀飞毫不犹豫地走到了那个火眼最大的主灶台前。
他单手拎起那口重达十几斤的大铁锅，手腕猛地一抖，灶台下的幽蓝色火苗瞬间“轰”的一声躥起老高。
“师父这顛勺的腕力，简直比那学了二十年的中年壮汉还要猛啊！”
刘池林等人眼睛都不敢眨一下，死死地盯著沈耀飞的每一个动作，生怕错过了任何一个神级细节。
就在这时，旁边的打单机又无情地吐出了十几张淮扬菜的单子。
刘池林眉头一皱，转头就狠狠地瞪了自家徒弟孙广平一眼。
“广平，你还傻愣在这儿干什么，没看到淮扬菜那边爆单了吗，赶紧滚过去掌勺！”
正踮著脚尖、伸长脖子准备学习的孙广平，瞬间就像是被雷劈了一样僵在了原地。
“不是吧师父，这种千载难逢的神级教学现场，您居然让我去炒那些清汤寡水的菜？”
他满脸委屈地指著自己的鼻子，脸上写满了生无可恋的抗拒。
“废话，这里就属你小子辈分最小、地位最低，你不去干苦力，难道还要老子这个当师父的去？”
刘池林毫不客气地抬腿就在孙广平的屁股上踹了一脚，直接把他给轰到了最角落的那个灶台去。
孙广平欲哭无泪地顛著手里的马蹄刀，一边苦哈哈地切著煮乾丝，一边频频回头朝主灶台投去幽怨的目光。
谁让他只是个徒弟呢，在这个厨房里，他简直就是食物链的最底端啊！
而另一边，周子皓三位大厨，此刻凑得比谁都近，那架势简直是理直气壮到了极点。
以前沈耀飞教刘池林那三道失传淮扬菜的时候，碍於江湖规矩和师门传承，他们只能眼巴巴地躲在旁边不敢偷看。
但今天可不一样了！
沈耀飞现在做的是川菜，这既不涉及淮扬菜的独门秘方，更不涉及什么门派大忌，他们偷起师来简直毫无心理压力！
“我的天，快看老板这刀工！”
周子皓突然倒吸了一口凉气，眼珠子差点没直接飞进沈耀飞的案板里。
只见沈耀飞將煮到七分熟的带皮二刀肉捞出，手中的菜刀在灯光下化作了一团银色的幻影。
“唰唰唰——”
那块厚实的二刀肉瞬间就被片成了厚薄均匀、晶莹剔透的肉片，每一片都仿佛用游標卡尺精准量过一样，连著皮、带著肥、透著瘦！
紧接著，沈耀飞將热锅滑油，倒出宽油后，直接將那一大盘二刀肉片倒入锅中。
“滋啦”一声爆响，浓郁的猪油脂香味瞬间在整个后厨里爆炸开来。
“你们仔细回想一下，师父外头那个小吃窗口里，不是早就上了钵钵鸡和酸辣粉这种爆款小吃了吗？”
“那可都是地地道道的川渝风味啊，咱们早就该猜到师父在川菜上的造诣绝对不低！”
孙广平听到这话，那绿豆大的眼睛猛地瞪得滚圆，仿佛突然打通了任督二脉。
“我的亲娘咧，要是按师父你这么个推算法……”
孙广平倒吸了一口凉气，连手里的刀都停在了半空中。
“师公那小吃窗口里，不仅有川味，可还有广东的肠粉，以及福鼎的肉片呢！”
“那这岂不是代表著……师公他老人家不仅精通咱们淮扬菜和今天的川菜，甚至连粤菜和闽菜都已经被他给拿捏得死死的了？！”
此话一出，整个后厨瞬间陷入了一片死一般的寂静，只剩下水龙头的哗哗流水声。
他们全都被这个恐怖的推论给震得头皮发麻，呼吸都跟著急促了起来。
就在大傢伙儿震惊得说不出话来的时候，刘池林却突然猛地挺直了腰板，脸上瞬间爆发出了一种极其狂热且骄傲的无上光荣。
“大惊小怪什么！”
“咱们师父那是天上降下来的厨神，他就算全知全能会做满汉全席那也不稀奇！”
“能跟在这样的神仙底下学东西，那是咱们几个老骨头八辈子修来的福分，赶紧干活，中午等著看师父怎么惊艷全场！”
时间一晃就到了中午十一点，饭店迎来了每天最火爆的午市饭口。
隨著第一拨客人陆陆续续地跨进大门，原本安静的大堂瞬间就变得像菜市场一样热闹起来。
几乎所有刚进门的食客，第一眼都被大门口那个红得发紫的川菜易拉宝给硬生生地拔住了目光。
“霍！老板这是受什么刺激了，居然在又搞起川菜来了？”
“这跨度也太狂野了吧，不过说实话，看著这菜单上红油汪汪的图片，我口水都快下来了！”
“来得早不如来得巧，咱们锦城人本来就无辣不欢，今天高低得整两个硬菜尝尝鲜！”
原本衝著淮扬菜清雅口味来的老饕们，在看到那麻辣鲜香的川菜菜单后，非但没有生气，反而一个个两眼放光。
毕竟川菜作为国民度第一的霸道菜系，那极具侵略性的口感，简直就是刻在锦城人骨子里的dna！
前台的打单机立马就像是发了疯一样，“咔噠咔噠”地狂吐著点菜单。
“两份水煮肉片，三份宫保鸡丁，还有五份回锅肉，立刻下达后厨！”
服务员兴奋得嗓子都破音了，拿著一叠厚厚的单子就往后厨跑。
而此时，在外麵摊了一早上煎饼的沈耀飞，终於洗乾净手，换上了一身纤尘不染的高级厨师服，大步流星地踏进了后厨的重地。
“师父亲自下厨了，大傢伙儿都把眼睛给我擦亮了！”刘池林一看到沈耀飞走进来，立刻就像打了鸡血一样，带著另外四个大厨“呼啦”一下就凑了上去。
之前沈耀飞做的三道失传的淮扬菜，就把他们惊得怀疑人生，今天这可是真正的全套大显身手啊！
沈耀飞扫了一眼贴满铁架子的订单，嘴角勾起一抹从容不迫的自信微笑。
“这川菜的灵魂，毫无疑问就是排名第一的川菜之王——回锅肉！”
看著单子上那密密麻麻的“回锅肉”字样，沈耀飞毫不犹豫地走到了那个火眼最大的主灶台前。
他单手拎起那口重达十几斤的大铁锅，手腕猛地一抖，灶台下的幽蓝色火苗瞬间“轰”的一声躥起老高。
“师父这顛勺的腕力，简直比那学了二十年的中年壮汉还要猛啊！”
刘池林等人眼睛都不敢眨一下，死死地盯著沈耀飞的每一个动作，生怕错过了任何一个神级细节。
就在这时，旁边的打单机又无情地吐出了十几张淮扬菜的单子。
刘池林眉头一皱，转头就狠狠地瞪了自家徒弟孙广平一眼。
“广平，你还傻愣在这儿干什么，没看到淮扬菜那边爆单了吗，赶紧滚过去掌勺！”
正踮著脚尖、伸长脖子准备学习的孙广平，瞬间就像是被雷劈了一样僵在了原地。
“不是吧师父，这种千载难逢的神级教学现场，您居然让我去炒那些清汤寡水的菜？”
他满脸委屈地指著自己的鼻子，脸上写满了生无可恋的抗拒。
“废话，这里就属你小子辈分最小、地位最低，你不去干苦力，难道还要老子这个当师父的去？”
刘池林毫不客气地抬腿就在孙广平的屁股上踹了一脚，直接把他给轰到了最角落的那个灶台去。
孙广平欲哭无泪地顛著手里的马蹄刀，一边苦哈哈地切著煮乾丝，一边频频回头朝主灶台投去幽怨的目光。
谁让他只是个徒弟呢，在这个厨房里，他简直就是食物链的最底端啊！
而另一边，周子皓三位大厨，此刻凑得比谁都近，那架势简直是理直气壮到了极点。
以前沈耀飞教刘池林那三道失传淮扬菜的时候，碍於江湖规矩和师门传承，他们只能眼巴巴地躲在旁边不敢偷看。
但今天可不一样了！
沈耀飞现在做的是川菜，这既不涉及淮扬菜的独门秘方，更不涉及什么门派大忌，他们偷起师来简直毫无心理压力！
“我的天，快看老板这刀工！”
周子皓突然倒吸了一口凉气，眼珠子差点没直接飞进沈耀飞的案板里。
只见沈耀飞將煮到七分熟的带皮二刀肉捞出，手中的菜刀在灯光下化作了一团银色的幻影。
“唰唰唰——”
那块厚实的二刀肉瞬间就被片成了厚薄均匀、晶莹剔透的肉片，每一片都仿佛用游標卡尺精准量过一样，连著皮、带著肥、透著瘦！
紧接著，沈耀飞將热锅滑油，倒出宽油后，直接將那一大盘二刀肉片倒入锅中。
“滋啦”一声爆响，浓郁的猪油脂香味瞬间在整个后厨里爆炸开来。